-
Termiese sterilisasietegnologie, voorheen vir die blikkie -sterilisasie, het termiese sterilisasietegnologie 'n wye verskeidenheid toepassings. Die toepassing van hitte -sterilisasietegnologie kan mikroörganismes effektief doodmaak, maar hierdie tegniese middele kan sommige ingemaakte voedsel maklik vernietig wat ...Lees meer"
-
In die proses van sterilisasie met 'n hoë temperatuur ondervind ons produkte soms probleme met uitbreidingstenks of dromdeksels. Die rede vir hierdie probleme word hoofsaaklik veroorsaak deur die volgende situasies: die eerste is die fisiese uitbreiding van die blik, veral omdat die CA ...Lees meer"
-
Voordat u 'n retort aanpas, is dit gewoonlik nodig om u produkeienskappe en verpakkingsspesifikasies te verstaan. Byvoorbeeld, rys papprodukte benodig 'n roterende retort om die verwarmings-eenvormigheid van materiale met 'n hoë viskositeit te verseker. Die verpakte vleisprodukte gebruik waterbespuiting. Pro ...Lees meer"
-
Dit verwys na die mate waarin die lugdruk in 'n blik laer is as atmosferiese druk. Om te voorkom dat die blikkies uitbrei as gevolg van die uitbreiding van die lug in die blikkie tydens die hoë temperatuur sterilisasieproses, en om aërobiese bakterieë te belemmer, is vakuum nodig voor die ...Lees meer"
-
Lae-suur ingemaakte voedsel verwys na ingemaakte voedsel met pH-waarde groter as 4,6 en wateraktiwiteit groter as 0,85 nadat die inhoud ewewig bereik het. Sulke produkte moet gesteriliseer word volgens 'n metode met 'n sterilisasiewaarde groter as 4,0, soos termiese sterilisasie, die temperatuur gewoonlik nie ...Lees meer"
-
Die subkomitee van die Codex Alimentarius-kommissie (CAC) is verantwoordelik vir die formulering en hersiening van internasionale standaarde vir ingemaakte vrugte en groente in die ingemaakte veld; Die subkomitee vir vis- en visprodukte is verantwoordelik vir die formulering van ...Lees meer"
-
Die Internasionale Organisasie vir Standaardisering (ISO) is die wêreld se grootste nie-regerings-standaardisasie-gespesialiseerde agentskap en 'n baie belangrike organisasie op die gebied van internasionale standaardisering. ISO se missie is om standaardisering en verwante aktiwiteite op 'n ...Lees meer"
-
Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) is verantwoordelik vir die formulering, uitreiking en opdatering van tegniese regulasies wat verband hou met die kwaliteit en veiligheid van ingemaakte voedsel in die Verenigde State. Die Amerikaanse federale regulasies 21CFR Deel 113 reguleer die verwerking van lae-suur ingemaakte voedselprodukte ...Lees meer"
-
Die basiese vereistes van ingemaakte voedsel vir houers is soos volg: (1) Nie-giftig: Aangesien die ingemaakte houer in direkte kontak met voedsel is, moet dit nie giftig wees om voedselveiligheid te verseker nie. Ingemaakte houers moet aan die nasionale higiëne -standaarde of veiligheidstandaarde voldoen. (2) Goeie verseëling: mikro ...Lees meer"
-
Die navorsing oor sagte ingemaakte voedsel word gelei deur die Verenigde State, wat in 1940 begin. In 1956 is Nelson en Seinberg van Illinois probeer eksperimenteer met verskeie films, waaronder polyester -film. Sedert 1958 het die Amerikaanse weermag Natick Institute en die Swift Institute begin om 'n sagte ingemaakte kos te bestudeer ...Lees meer"
-
Die buigsame verpakking van ingemaakte voedsel moet 'n hoë-draaier-buigsame verpakking genoem word, dit wil sê met aluminiumfoelie, aluminium of legeringsvlokkies, etileenvinielalkohol-kopolymeer (EVOH), polyvinylideenchloried (PVDC), oksiedbedekte (SiO of Al2O3) Acrylic Resin-laag of nano-in-inoran is T ...Lees meer"
-
'Dit kan langer as 'n jaar geproduseer word, waarom is dit nog binne die rakleeftyd? Is dit nog eetbaar? Is daar baie preserveermiddels daarin? Is dit veilig? ” Baie verbruikers sal besorg wees oor die langtermynberging. Soortgelyke vrae spruit uit ingemaakte kos, maar in werklikheid ...Lees meer"