In voedselverwerking is sterilisasie 'n noodsaaklike deel. Retorte is 'n algemeen gebruikte kommersiële sterilisasietoerusting in voedsel- en drankproduksie, wat die rakleeftyd van produkte op 'n gesonde en veilige manier kan verleng. Daar is baie soorte retorts. Hoe om 'n retort te kies wat by jou produk pas? Voordat jy 'n geskikte voedselretort koop, is daar verskeie punte om op te let:
I. Sterilisasiemetodes
Retort het baie sterilisasiemetodes om van te kies, soos: spuitretort, stoomretort, stoomlugretort, wateronderdompelingsretort, statiese retort en roterende retort, ens. Die keuse van die regte toerusting is van kardinale belang om voedselveiligheid en -gehalte te verseker. Jy moet weet watter tipe sterilisasiemetode geskik is vir jou produkeienskappe. Byvoorbeeld, die sterilisasie van blikkies is geskik vir stoomsterilisasie. Blikkies word van stewige materiale gemaak en gebruik stoom. Die retort se hittepenetrasiespoed is vinnig, die netheid is hoog en dit roes nie maklik nie.
II. Kapasiteit, grootte en ruimte:
Of die kapasiteit van die retort die regte grootte is, sal ook 'n sekere impak hê op die produksterilisasie. Die grootte van die retort moet aangepas word volgens die grootte van die produk sowel as die uitset. Of die produksiekapasiteit te groot of te klein is, sal die sterilisasie-effek van die produk beïnvloed. En by die keuse van die retort moet die werklike situasie in ag geneem word, soos die grootte van die produksieterrein, die gebruik van die retortsiklus ('n paar keer per week), die verwagte rakleeftyd van die produk, ensovoorts.
III. Beheerstelsels
Die beheerstelsel is die kern van die voedselretort. Dit verseker die veiligheid, kwaliteit en doeltreffendheid van voedselverwerkingsbedrywighede, en die volledig outomatiese intelligente bedryfstelsel kan mense help om voedselverwerking beter te maak en geriefliker te bedryf. Die stelsel sal outomaties die werking van elke sterilisasiestap opspoor om handmatige verkeerde werking te vermy, byvoorbeeld: dit sal outomaties die onderhoudstyd van die verskillende komponente van die toerusting bereken, om onbeplande stilstandtyd vir onderhoud te vermy, en dit sal gebaseer wees op die sterilisasieproses om die temperatuur en druk binne die retort outomaties aan te pas. Dit pas outomaties die temperatuur en druk in die outoklaaf aan volgens die sterilisasieproses, monitor of die hitte eweredig deur die masjien versprei word, ens. Dit is kritieke dele van die sterilisasieproses, nie net vir veiligheidsdoeleindes nie, maar ook om aan regulatoriese vereistes te voldoen.
IV. Sekuriteitstelsel
Die retort moet aan die veiligheidstoets- en sertifiseringsstandaarde van elke land voldoen, soos die Verenigde State wat ASME-sertifisering en FDA/USDA-sertifisering benodig.
En die veiligheidstelsel van die retort is belangriker vir die veiligheid van voedselproduksie en operateurveiligheid. Die DTS-veiligheidstelsel sluit verskeie veiligheidsalarmtoestelle in, soos: oortemperatuuralarm, drukalarm, toerustingonderhoudswaarskuwing om produkverlies te voorkom, en is toegerus met 5 deur-interlocking. Indien die retortdeur nie toe is nie, kan dit nie oopgemaak word vir die sterilisasieproses nie, om beserings aan personeel te voorkom.
V. Kwalifikasie van die produksiespan
In die keuse van retort is die professionaliteit van die span ook noodsaaklik, die professionaliteit van die tegniese span bepaal die betroubaarheid van die toerusting, en 'n perfekte na-verkope diens span maak die doeltreffende werking van die toerusting en opvolg onderhoud geriefliker.
Plasingstyd: 21 Maart 2024