Dit verwys na die mate waarin die lugdruk in 'n blikkie laer is as atmosferiese druk.Om te verhoed dat die blikkies uitsit as gevolg van die uitsetting van die lug in die blik tydens die hoë-temperatuur sterilisasie proses, en om aërobiese bakterieë te inhibeer, is stofsuig nodig voordat die blik liggaam verseël word.Daar is tans twee hoofmetodes.Die eerste is om 'n lugafzuiger direk te gebruik om te stofsuig en te verseël.Die tweede is om waterdamp in die kopspasie van die tenk te spuit, dan die buis onmiddellik te verseël en te wag dat die waterdamp kondenseer om 'n vakuum te vorm.
Postyd: Jun-10-2022