Dit verwys na die mate waarin die lugdruk in 'n blikkie laer is as atmosferiese druk. Om te verhoed dat die blikkies uitsit as gevolg van die uitsetting van die lug in die blikkie tydens die hoëtemperatuur-sterilisasieproses, en om aërobiese bakterieë te inhibeer, is stofsuig nodig voordat die blikkie se liggaam verseël word. Daar is tans twee hoofmetodes. Die eerste is om direk 'n lugonttrekker te gebruik om te stofsuig en te verseël. Die tweede is om waterdamp in die kopruimte van die tenk te spuit, dan die buis onmiddellik te verseël en te wag totdat die waterdamp kondenseer om 'n vakuum te vorm.
Plasingstyd: 10 Junie 2022