SPESIALISEER IN STERILISERING • FOKUS OP HOOGEIND

Termiese sterilisasie metode van voedsel

Termiese sterilisasie is om die voedsel in die houer te verseël en in die sterilisasietoerusting te plaas, dit tot 'n sekere temperatuur te verhit en dit vir 'n tydperk te hou. Die periode is om die patogene bakterieë, gifstofproduserende bakterieë en bederfbakterieë dood te maak. die voedsel, en vernietig die voedsel. Die ensiem, so ver moontlik om die oorspronklike geur, kleur, weefselvorm en voedingsinhoud van die voedselinhoud te handhaaf, en om aan kommersiële steriliteitsvereistes te voldoen.

Klassifikasie van termiese sterilisasie

Volgens die sterilisasietemperatuur:

Pasteurisering, lae temperatuur sterilisasie, hoë temperatuur sterilisasie, hoë temperatuur sterilisasie vir 'n kort tydjie.

Volgens die sterilisasiedruk:

Druksterilisasie (soos water as die verwarmingsmedium, sterilisasietemperatuur ≤100), druksterilisasie (gebruik stoom of water as die verwarmingsmedium, die algemene sterilisasietemperatuur is 100-135 ℃).

Volgens die manier om die voedselhouer tydens die sterilisasieproses te vul:
Gapingstipe en deurlopende tipe.

Volgens die verwarmingsmedium:
Kan verdeel word in stoomsoort, watersterilisasie (volwatertipe, watersproeityd, ens.), Gas, stoom, watermengsterilisasie.

Volgens die beweging van die houer tydens die sterilisasieproses:
Vir statiese en roterende sterilisasie.


Plaas tyd: 30 Julie 2020