Kommersiële steriliteit beteken nie "bakterieëvry"

“Nasionale Voedselveiligheidstandaard vir Ingemaakte Voedsel GB7098-2015″ definieer blikkieskos soos volg: Gebruik van vrugte, groente, eetbare swamme, vee en pluimveevleis, waterdiere, ens. as grondstowwe, verwerk deur verwerking, inmaak, verseëling, hittesterilisering en ander prosedures kommersiële steriele blikkieskos." Of die ingemaakte vleis in blik of die ingemaakte vrugte in glasbottels, hoewel die produksieproses effens verskil, is die kern sterilisasie."Volgens die huidige Chinese nasionale standaarde moet blikkieskos aan "kommersiële steriliteit" voldoen.Volgens die data is die vroeë sterilisasiemetode gekook (100 grade), later verander na kalsiumchloried-oplossing kook (115 grade), en later ontwikkel in hoëdruk stoomsterilisasie (121 grade).Voordat jy die fabriek verlaat, moet blikkieskos onderhewig wees aan kommersiële steriliteitstoets.Deur kamertemperatuurberging te simuleer, kan gesien word of die blikkieskos agteruitgang sal hê soos swelling en bult.Deur mikrobiese kultuureksperimente is dit moontlik om te sien of daar die moontlikheid van mikrobiese voortplanting is."'Kommersiële steriliteit' beteken nie dat daar absoluut geen bakterieë is nie, maar dat dit nie patogene mikroörganismes bevat nie."Zheng Kai het gesê dat sommige blikkies 'n klein hoeveelheid nie-patogene mikroörganismes kan bevat, maar hulle sal nie by normale temperature voortplant nie.Daar kan byvoorbeeld 'n klein hoeveelheid vormspore in ingemaakte tamatiepasta wees.Weens die sterk suurheid van tamatiepasta is hierdie spore nie maklik om voort te plant nie, dus kan preserveermiddels weggelaat word.”