In die proses van hoëtemperatuursterilisasie ondervind ons produkte soms probleme met die uitbreiding van die tenk of die uitbulting van die deksel. Hierdie probleme word hoofsaaklik deur die volgende situasies veroorsaak:
Die eerste is die fisiese uitsetting van blikkies, wat hoofsaaklik te wyte is aan die swak krimping en vinnige afkoeling van blikkies na sterilisasie, wat lei tot 'n uitwaartse konvekse vorm omdat die interne druk baie groter is as die eksterne druk;
Die tweede is die chemiese uitbreiding van die tenk. As die suurheid van die voedsel in die tenk te hoog is, sal die binnewand van die tenk korrodeer en waterstof produseer. Nadat die gas opgehoop het, sal dit interne druk veroorsaak en die vorm van die tenk laat uitsteek.
Die derde is bakteriële blik-uitbulting, wat die mees algemene rede vir blik-uitbulting is. Dit word veroorsaak deur voedselkorrupsie wat veroorsaak word deur mikrobiese groei en voortplanting. Die meeste van die algemene bederfbakterieë behoort aan spesifieke anaërobiese termofiliese bacillus, anaërobiese termofiliese bacillus, botulinum, spesifieke anaërobiese termofiliese bacillus, mikrokokkus en laktobasillus. Trouens, dit word hoofsaaklik veroorsaak deur die onredelike sterilisasieproses.
Vanuit bogenoemde oogpunt kan die blikkies met fisiese uitbreiding steeds soos gewoonlik geëet word, en die inhoud het nie agteruitgegaan nie. Gewone verbruikers kan egter nie korrek oordeel of dit fisies, chemies of biologies is nie. Daarom, solank die blikkie opgeblaas is, moet dit nie gebruik word nie, aangesien dit sekere skade aan die liggaam kan veroorsaak.
Plasingstyd: 13 Desember 2021