-
Hierdie wateronderdompelingsretort is geskik vir vakuumverpakte voedsel en buigsame verpakkings
'n Wateronderdompelingsretort is 'n gespesialiseerde termiese verwerkingstoerusting wat wyd gebruik word in die voedsel-, farmaseutiese en drankbedrywe om kommersiële steriliteit of pasteurisering van verpakte produkte te bereik. Die kernbeginsel behels die onderdompeling van verseëlde houers (bv. blikkies, flesse, sakkies) in 'n beheerde waterbad, en dan die verhitting/afkoeling van die water om hitte eenvormig na die produk oor te dra – wat mikrobiese veiligheid verseker terwyl kwaliteit behoue bly. -
Wateronderdompeling en roterende retort
Wateronderdompelingsroterende retort gebruik die rotasie van die roterende liggaam om die inhoud in die verpakking te laat vloei, terwyl die proseswater aangedryf word om die eenvormigheid van die temperatuur in die retort te verbeter. Warm water word vooraf in die warmwatertenk voorberei om die sterilisasieproses by hoë temperatuur te begin en die vinnige temperatuurstyging te bereik. Na sterilisasie word warm water herwin en teruggepomp na die warmwatertenk om die doel van energiebesparing te bereik.