-
Vakuumverpakte Mielies en Ingemaakte Mielies Sterilisasie Retort
Kort inleiding:
Deur 'n waaier by te voeg op grond van stoomsterilisasie, is die verhittingsmedium en die verpakte voedsel in direkte kontak en geforseerde konveksie, en word die teenwoordigheid van lug in die retort toegelaat. Die druk kan onafhanklik van die temperatuur beheer word. Die retort kan verskeie stadiums instel volgens verskillende produkte van verskillende verpakkings.
Van toepassing op die volgende velde:
Suiwelprodukte: blikkies; plastiekbottels, koppies; buigsame verpakkingsakke
Groente en vrugte (sampioene, groente, bone): blikkies; buigsame verpakkingsakke; Tetra Recart
Vleis, pluimvee: blikkies; aluminiumblikkies; buigsame verpakkingsakke
Vis en seekos: blikkies; aluminiumblikkies; buigsame verpakkingsakke
Babakos: blikkies; buigsame verpakkingsakke
Gereed-om-te-eet maaltye: sakkiesouse; sakkiesrys; plastiekbakkies; aluminiumfoeliebakkies
Troeteldierkos: blikkie; aluminiumbak; plastiekbak; buigsame verpakkingsak; Tetra Recart -
Stoom- en roterende retort
Stoom- en roterende retort is om die rotasie van die roterende liggaam te gebruik om die inhoud in die verpakking te laat vloei. Dit is inherent aan die proses dat alle lug uit die retort verwyder word deur die houer met stoom te oorstroom en die lug deur ontlugtingskleppe te laat ontsnap. Daar is geen oordruk tydens die sterilisasiefases van hierdie proses nie, aangesien lug nie toegelaat word om die houer te eniger tyd tydens enige sterilisasiestap binne te gaan nie. Daar kan egter lugoordruk tydens die verkoelingstappe toegepas word om die houervervorming te voorkom.