Voedselsterilisasietoerusting (sterilisasietoerusting) is 'n belangrike skakel in die versekering van voedselveiligheid. Dit kan in baie tipes verdeel word volgens verskillende sterilisasiebeginsels en -tegnologieë.
Eerstens is hoëtemperatuur-termiese sterilisasietoerusting die algemeenste tipe (dws sterilisasieketel). Dit maak bakterieë in voedsel dood deur hoë temperatuur en maak die voedsel steriel. Hierdie tipe toerusting sluit in stoomsterilisasietoerusting, wateronderdompelingssterilisasietoerusting, spuitsterilisasietoerusting, waaiersterilisasietoerusting, roterende sterilisasietoerusting, ens., en is geskik vir die sterilisering van produkte met verskillende verpakkingsvorme en inhoud.
In die voedsel- en drankverwerkingsbedryf is pasteurisasietoerusting 'n belangrike en wyd gebruikte toerusting, ook bekend as 'n pasteuriseerder. Pasteurisasie is 'n hittebehandelingsmetode wat voedsel vir 'n kort tydperk tot 'n spesifieke temperatuur verhit en dit dan vinnig afkoel om patogene mikroörganismes in die voedsel dood te maak terwyl die voedingsinhoud en smaak van die voedsel behoue bly. Hierdie metode word wyd gebruik in die verwerking van verskeie voedselsoorte, soos melk, sap, blikkieskos, ens.
Mikrogolfsterilisasietoerusting gebruik die termiese effek en biologiese effek van mikrogolwe om die bakterieë en virusse binne die voedsel te inaktiveer om die doel van sterilisasie te bereik. Mikrogolfsterilisasietoerusting het die voordele van vinnige sterilisasiespoed, goeie effek en eenvoudige werking, en is geskik vir die verwerking van verskeie voedselsoorte.
Daarbenewens is stralingssterilisasietoerusting ook 'n belangrike voedselsterilisasietoerusting. Dit gebruik 'n stralingsbron om strale uit te straal om voedsel te bestraal en bakterieë dood te maak deur hul DNA-struktuur te vernietig. Stralingssterilisasietoerusting het die voordele van 'n goeie sterilisasie-effek en geen residu nie, maar dit vereis die gebruik van professionele toerusting en tegnologie en is geskik vir spesiale voedselverwerking.
Benewens die bogenoemde algemene voedselsterilisasietoerusting, is daar ook 'n paar nuwe voedselsterilisasietoerusting, soos ultravioletsterilisasietoerusting, osoonsterilisasietoerusting, ens. Hierdie toerusting gebruik verskillende sterilisasiebeginsels en -tegnologieë, het hul eie voordele en toepassingsgebied, en kan gekies en gebruik word volgens verskillende voedselverwerkingsbehoeftes.
Voedselsterilisasietoerusting is 'n belangrike instrument om voedselveiligheid te verseker. Verskillende tipes voedselsterilisasietoerusting het verskillende eienskappe en toepassingsgebiede. By die keuse en gebruik van voedselsterilisasietoerusting is dit nodig om die spesifieke toestande en behoeftes van voedselverwerking omvattend te oorweeg en die mees geskikte toerusting en tegnologie te kies om voedselveiligheid en higiëne te verseker.
Plasingstyd: 24 Mei 2024