Daar is beduidende verskille tussen buigsame verpakkingsblikke en tradisionele metaalblikke in die sterilisasieproses, hoofsaaklik weerspieël in die volgende aspekte:
1. Hitte-oordragdoeltreffendheid en sterilisasietyd
Buigsame verpakkingsblikkies: As gevolg van die klein dikte van buigsame verpakkingsmateriaal en vinnige hitte-oordrag, is die sterilisasietyd gewoonlik korter as dié van metaalblikkies. Onder dieselfde sterilisasieprosestoestande is die temperatuur van buigsame verpakkingsblikkies in die verhittingsfase vinniger, dus is die sterilisasiewaarde (F-getal) hoër in dieselfde tyd.
Tradisionele metaalblikke: Die hitte-oordragdoeltreffendheid van metaalblikke is relatief laag, en dit neem langer om dieselfde bakteriedodende effek te bereik.
2. Sterilisasietemperatuur en -druk
Sagte verpakkingsblikkies: gewoonlik word 'n hoëtemperatuursterilisasieproses van ongeveer 121 ℃ gebruik, sommige produkte gebruik 'n dubbelpiek-hoëtemperatuursterilisasieproses (soos 80 ℃, 5 minute, 110 ℃, 5 minute, 121 ℃, 12 minute, ens.). Hierdie proses kan die sterilisasie-intensiteit effektief verminder en die agteruitgang van voedselgeur wat deur hoë temperatuur veroorsaak word, verminder.
Tradisionele metaalblikke: Die sterilisasietemperatuur van metaalblikke is gewoonlik bo 121 °C, of selfs hoër (soos oorverhitte stoomsterilisasie by 130 °C -160 °C), en hoër druk is nodig om die sterilisasie-effek te verseker.
3. Die toleransie van verpakkingsmateriaal
Buigsame verpakking kan: Buigsame verpakkingsmateriaal (soos saamgestelde plastiekfilm) tydens hoëtemperatuursterilisasie kan die oorblywende gasuitsetting in die sak en die volume van die inhoud veroorsaak dat die druk in die sak styg. Daarom vereis die sterilisasieproses van buigsame verpakking spesiale aandag aan drukbeheer om te verhoed dat die verpakking breek.
Tradisionele metaalblikke: Metaalblikke het goeie drukweerstand en hoë temperatuurweerstand, en kan hoër sterilisasietemperatuur en -druk weerstaan.
4. Verkoelingsmetode
Buigsame verpakkingsblikke: Wanneer dit verkoel word, word waterspuit of lug-omgekeerde drukverkoeling gewoonlik gebruik om vervorming of krake van die verpakking te voorkom.
Tradisionele metaalblikke: verskeie verkoelingsmetodes, insluitend waterverkoeling, lugverkoeling, ens., maar spesiale aandag moet gegee word aan die drukbalans in die tenk na verkoeling.
5. Toerusting- en prosesbuigsaamheid
Buigsame verpakkingsblik: Die sterilisasieproses van buigsame verpakking kan die sterilisasietegnologie en toerusting van metaalblikke en glasblikke gebruik, maar dit moet aangepas word volgens die eienskappe van die verpakkingsmateriaal.
Tradisionele metaalblikke: Die sterilisasietoerusting van metaalblikke is gewoonlik intermitterend of deurlopend, en die proses is relatief volwasse, maar die buigsaamheid is laag.
6. Produkkwaliteit en rakleeftyd
Buigsame verpakking kan: buigsame verpakking hitte-oordrag vinnig, kort sterilisasietyd, kan die kleur, aroma, smaak en voeding van voedsel beter behou, terwyl die rakleeftyd verleng word.
Tradisionele metaalblikkies: Alhoewel die hoë temperatuur- en hoëdruksterilisasieproses van metaalblikkies mikroörganismes effektief kan doodmaak, kan dit lei tot die verlies van voedselgeur en voedingstowwe.
Som op
Die sterilisasietegnologie van buigsame verpakking in blikkies en tradisionele metaalblikkies het sy voor- en nadele. Buigsame verpakkingsblikkies presteer beter in terme van hitte-oordragdoeltreffendheid, sterilisasietyd en behoud van produkgehalte, maar spesiale aandag moet gegee word aan die toleransie en drukbeheer van verpakkingsmateriaal. Tradisionele metaalblikkies het meer voordele in drukweerstand en hoë temperatuurweerstand, maar kan lei tot die verlies van geur en voedingstowwe. Ondernemings kan die toepaslike verpakking en sterilisasieproses kies volgens produkeienskappe en markvraag.
Plasingstyd: 19 Maart 2025