Bewaring van ingemaakte kos (Sterilisasiemasjiene)

Ingemaakte kos, soos die naam aandui, is ingemaakte kos. ’n Mens dink aan ingemaakte kos, en ek glo die eerste ding wat by my opkom, is die lang rakleeftyd daarvan, asook die tegnologie en harde werk met bymiddels en preserveermiddels. En hierdie stereotipes is egter die teenoorgestelde: ingemaakte kos het eintlik nie daardie bymiddels nodig nie en preserveermiddels kan lank hou, dit het sy eie anti-korrosie truuks.

Kom ons leer meer oor die redes vir die lang rakleeftyd van ingemaakte goedere. Die algemene rakleeftyd van ingemaakte goedere is tussen een en drie jaar, trouens, die rede waarom dit die ultra-lang rakleeftyd kan verwesenlik, is twee belangrike redes. Eerstens, dit is 'n ultra-hoë verseëlingsomgewing, en ultra-hoë suiker- en soutinhoud, ingemaakte kos word eers gesteriliseer om die bakteriese oorskot dood te maak, in die vakuum sowel as hoë suiker, hoë soutinhoud om bakteriese voortplanting verder te inhibeer, en daarna hoef dit slegs in 'n koel en droë omgewing gehou te word om die impak van skade aan die verpakking te vermy, sodat dit vir 'n lang tyd gestoor kan word.

Die tweede punt, maar ook die belangrikste punt, is die sterilisasieproses van ingemaakte goedere. Algemene verpakkingsmateriaal vir ingemaakte goedere is blik. In die sterilisasie word nie net verseker dat die sterilisasie deeglik is nie, maar ook dat die sterilisasie nie die verpakkingsmateriaal vernietig nie en die oorspronklike geur van die kos behoue ​​bly. Dit is nie maklik nie. Daarom gebruik groot vervaardigers van blikkos basies stoom-roterende ketelsterilisasie. Nie net is die sterilisasie-effek goed nie, dit vernietig nie die verpakkingsmateriaal nie, maar maksimeer ook die sterilisasie-effek, wat nie die verpakkingsmateriaal vernietig nie, maar verseker ook maksimum geur. Daarbenewens is die sterilisasietoerusting van verskillende sterilisasietoerusting verskillend, afhangende van die verpakkingsmateriaal en produkinhoud. Byvoorbeeld, soet en dik pap word gewoonlik waterbad-roterende sterilisasieketels gebruik. Die hitte-oordragspoed is vinnig en die sterilisasie-effek is goed, maar dit sal ook nie lei tot interne neerslag van die pap wat die smaak vernietig nie.

Sien jy hier hoe ingemaakte goedere bewaar word?