'n Wateronderdompelingsretort wat spesifiek ontwerp is vir vakuumverpakte vleisprodukte is onlangs bekendgestel. Dit bied pasgemaakte oplossings vir probleme soos ongelyke verhitting, verpakkingsvervorming en geurverlies tydens sterilisasie, wat 'n nuwe opsie vir vleisondernemings bied om produksiedoeltreffendheid en produkgehalte te verbeter.
Die retort se kernvloeistofvloei-skakeltegnologie pas die watervloeirigting buigsaam aan, wat 'n eenvormige watervloei in enige vertikale of horisontale posisie skep. Dit verseker dat water elke vakuumverpakking bedek, insluitend dié in die middel van gestapelde bakke, wat sterilisasie-dooie sones uitskakel en veiligheidsrisiko's van onvolledige plaaslike sterilisasie vermy. Intussen balanseer waterdryfvermoë die interne en eksterne druk van vakuumsakke onder hoë temperature, wat verpakkingsvervorming en -breking verminder, en produkverwerpingsyfers verlaag.
Vir vakuumverpakte vleis soos gestoofde produkte of maalvleis, help die retort se roterende roerfunksie dat vleis met hoë viskositeit vinnig opwarm, wat egalige temperatuurverspreiding tussen die middel en die oppervlak verseker, selfs vir groot vleisstukke. Die "hoëtemperatuur korttyd"-modus begin sterilisasie met voorverhitte warm water, en met stoomtemperatuurkompensasie steriliseer dit vinnig in die 110-135 ℃-reeks om patogene bakterieë soos Listeria uit te skakel. Dit verkort ook die blootstellingstyd aan hoë temperature, wat taai vleis en geurverlies verminder terwyl die rakleeftyd verleng word.
Die retort is gemaak van 304 vlekvrye staal en is maklik om skoon te maak en bestand teen olie-oorblyfsels. Die horisontale struktuur met verstelbare bakke pas by verskillende vakuumsakgroottes. PLC-outomatiese beheer ondersteun parametervoorinstellings en afstandmonitering vir maklike werking en produksie-opspoorbaarheid, terwyl die warmwaterherwinningstelsel energieverbruik verminder, geskik vir ondernemings se massaproduksiebehoeftes.
Plasingstyd: 14 Nov 2025