Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) is verantwoordelik vir die formulering, uitreiking en opdatering van tegniese regulasies wat verband hou met die kwaliteit en veiligheid van ingemaakte voedsel in die Verenigde State. Die Amerikaanse federale regulasies 21CFR Deel 113 reguleer die verwerking van lae-suur ingemaakte voedselprodukte en hoe om verskillende aanwysers (soos wateraktiwiteit, pH-waarde, sterilisasie-indeks, ens.) In die produksieproses van ingemaakte produkte te beheer. 21 soorte ingemaakte vrugte, soos ingemaakte appelmoes, ingemaakte appelkose, ingemaakte bessies, geblikte kersies, ens., Word gereguleer in elke afdeling van deel 145 van die Federale Regulasies 21CFR. Die belangrikste vereiste is om voedselbederf te voorkom, en allerhande ingemaakte produkte moet hitte behandel word voordat of nadat dit verseël en verpak is. Daarbenewens hou die oorblywende regulasies verband met die vereistes van die kwaliteit van die produk, insluitend vereistes vir grondstofprodukte, bruikbare vulmedia, opsionele bestanddele (insluitend voedseladditiewe, voedingsversterkers, ens.), Sowel as die vereistes vir die etikettering van produkte en voedingsaansprake. Daarbenewens word die vulbedrag van die produk en die bepaling of die groep produkte gekwalifiseerd is, bepaal, dit wil sê die prosedures vir die monsterneming, ewekansige inspeksie en bepaling van die bepaling van die kwaliteitskwalifikasie. Die Verenigde State het tegniese regulasies oor die gehalte en veiligheid van geblikte groente in deel 155 van 2CFR, met 10 soorte ingemaakte boontjies, geblikte koring, nie-soet koring en geblikte ertjies. Benewens die hittebehandeling voor of na die produksie van verseëlde verpakking, hou die res van die regulasies hoofsaaklik verband met die kwaliteit van die produk, insluitend die produk van die produk en kwaliteitsvereistes, produkklassifikasie, opsionele bestanddele (insluitend sekere bymiddels), en soorte soorte Inmaakmedia, sowel as spesifieke vereistes vir etikettering en eise van produkte, ens. Deel 161 van 21CFR in die Verenigde State reguleer die gehalte en veiligheid van sommige ingemaakte waterprodukte, insluitend ingemaakte oesters, Blikkende Chinook-salm, geblikte nat gepakte garnale en ingemaakte tuna. Die tegniese regulasies bepaal duidelik dat ingemaakte produk termies verwerk moet word voordat dit verseël en verpak word om bederf te voorkom. Daarbenewens is die kategorieë van grondstowwe van die produk duidelik gedefinieër, sowel as produksoorte, houersvulling, verpakkingsvorms, toevoegingsgebruik, sowel as etikette en eise, oordeel van produkte, ens.
Postyd: Mei-09-2022