Sterilisasietegnologie met 'n hoë temperatuur vir vakuumverpakte vleisprodukte: Toediening van wateronderdompeling

Vakuumverpakkingstegnologie brei die rakleeftyd van vleisprodukte uit deur die lug in die pakket uit te sluit, maar terselfdertyd vereis dit dat vleisprodukte deeglik gesteriliseer moet word voordat dit verpak word. Tradisionele metodes vir hitte -sterilisasie kan die smaak en voeding van vleisprodukte beïnvloed, wat die onderdompeling van water onderdompel as 'n betroubare sterilisasietegnologie met 'n hoë temperatuur, kan dit doeltreffende sterilisasie bewerkstellig, terwyl die kwaliteit van vleisprodukte gehandhaaf word.

Werkbeginsel van wateronderdompeling:

Water -onderdompeling -retort is 'n soort sterilisasietoerusting wat hoë temperatuur en hoëdrukwater as hitte -oordragmedium gebruik. Die werkbeginsel daarvan is om die vakuumverpakte vleisprodukte in die geslote retort te plaas, deur die water tot 'n vasgestelde temperatuur te verhit en dit vir 'n sekere tyd te hou om die doel van sterilisasie te bereik. Die hoë termiese geleidingsvermoë van water verseker dat die vleisprodukte eweredig binne en buite verhit word, en dat dit effektief bakterieë en spore doodmaak.

Tegniese voordele:

1. Doeltreffende sterilisasie: Water -onderdompeling -retort kan in 'n korter tyd sterilisasie -effek bewerkstellig en termiese skade verminder.

2. Eenvormige verwarming: Water kan eenvormige verhitting van vleisprodukte verkry as 'n hitte -oordragmedium, en dit kan plaaslike oorverhitting of onderverhitting vermy.

3. Handhaaf kwaliteit: in vergelyking met die tradisionele hitte -sterilisasie, kan die wateronderdompeling -retort die kleur, geur en voedingstowwe van vleisprodukte beter onderhou.

4. Maklike werking: die outomatiese beheerstelsel maak die sterilisasieproses maklik om te monitor en te bestuur.

In die praktyk verbeter die toediening van wateronderdompeling die veiligheid en rakleeftyd van vakuumverpakte vleisprodukte aansienlik. Deur middel van vergelykende eksperimente het vleisprodukte wat behandel is met wateronderdompeling-retort goed uitgevoer in sensoriese evaluering, mikrobiologiese toetsing en raklewe-toetsing.

As 'n volwasse en betroubare sterilisasietegnologie met 'n hoë temperatuur, bied water-onderdompeling-retort effektiewe tegniese ondersteuning vir die veilige produksie van vakuumverpakte vleisprodukte. Met die voortdurende vordering en optimalisering van tegnologie, word verwag dat die retort van wateronderdompeling meer in die voedselbedryf gebruik sal word.