Hoë-temperatuur retort help eierverwerking

Gesoute eendeiers word gekies, skoongemaak en dan toegedraai in moddervrystellings wat netjies in die piekelhouer geplaas word vir piekel, sodat dit ten volle gegeur is, piekel voltooi is, dit sal skoongemaak word vir vakuumverpakking, in die sterilisasiemandjie gesit word, en dan gedruk in die hoë-temperatuur sterilisasie outoklaaf vir sterilisasie, gewoonlik sal ons water onderdompeling sterilisasie gebruik, gekenmerk deur die produk in die sterilisasie van die produk hoef nie gereël te word in orde, die werk doeltreffendheid is hoog. Boonop word die produk heeltemal in die sterilisasiewater gedompel, die hitteverspreidingseffek is goed, die hitte-oordragspoed is vinnig, wat die gesoute eendeiers beter kan help om gaar te word, die gesoute eendeiers na hoëtemperatuursterilisasie het 'n sterk aroma , goeie voorkoms en kleur, en die smaak is meer geurig in vergelyking met die gewone ingelegde. Vakuumverpakte gesoute eend-eiers word gesteriliseer deur waterdompelsterilisasie, en die verpakking is nie maklik om die rande op te rol nie en is mooier. As gevolg van hoë temperatuurverhitting, versnel die verdamping van water in gesoute eendeiers, in die proses van rypwording, sodat die sous beter in die gesoute eendeiers binnedring, die kwaliteit van gesoute eendeiers verbeter en die vorming van sy unieke geur bevorder.