Voedselsterilisasie is 'n belangrike en onmisbare skakel in die voedselbedryf. Dit verleng nie net die rakleeftyd van voedsel nie, maar verseker ook die veiligheid van voedsel. Hierdie proses kan nie net patogene bakterieë doodmaak nie, maar ook die leefomgewing van mikroörganismes vernietig. Dit voorkom effektief voedselbederf, verleng die rakleeftyd van voedsel en verminder die risiko's vir voedselveiligheid.
Sterilisasie met 'n hoë temperatuur is veral algemeen in die toepassing van ingemaakte voedselverwerkingstegnologie. Deur te verhit na 'n hoë temperatuuromgewing van 121°C, skadelike mikroörganismes en patogene in ingemaakte voedsel kan heeltemal uitgeskakel word, insluitend Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulisme -spore, ens.
Daarbenewens speel voedsel of ingemaakte voedselretting, as doeltreffende gereedskap om nie-acidic-voedsel (pH> 4,6) te steriliseer, 'n belangrike rol in die versekering van voedselveiligheid. Tydens die sterilisasieproses beheer ons die temperatuur binne die voedsel of ingemaakte verpakking streng om te verseker dat dit binne die toepaslike omvang van 100 gehandhaaf word°C tot 147°C. Terselfdertyd stel en voer ons die ooreenstemmende verwarming, konstante temperatuur en verkoelingstyd akkuraat in volgens die kenmerke van verskillende produkte om te verseker dat die verwerkingseffek van elke groep verwerkte produkte die beste toestand bereik, en sodoende die betroubaarheid ten volle verifieer en effektiwiteit van die sterilisasieproses.
Postyd: Jun-04-2024