-
Stoom- en roterende retort
Stoom- en roterende retort is om die rotasie van die roterende liggaam te gebruik om die inhoud in die verpakking te laat vloei. Dit is inherent aan die proses dat alle lug uit die retort verwyder word deur die houer met stoom te oorstroom en die lug deur ontlugtingskleppe te laat ontsnap. Daar is geen oordruk tydens die sterilisasiefases van hierdie proses nie, aangesien lug nie toegelaat word om die houer te eniger tyd tydens enige sterilisasiestap binne te gaan nie. Daar kan egter lugoordruk tydens die verkoelingstappe toegepas word om die houervervorming te voorkom. -
Direkte Stoom Retort
Die Versadigde Stoomretort is die oudste metode van sterilisasie in die houer wat deur mense gebruik word. Vir bliksterilisasie is dit die eenvoudigste en mees betroubare tipe retort. Dit is inherent aan die proses dat alle lug uit die retort verwyder word deur die houer met stoom te oorstroom en die lug deur ontlugtingskleppe te laat ontsnap. Daar is geen oordruk tydens die sterilisasiefases van hierdie proses nie, aangesien lug nie toegelaat word om die houer te eniger tyd tydens enige sterilisasiestap binne te gaan nie. Daar kan egter lugoordruk tydens die verkoelingsstappe toegepas word om houervervorming te voorkom. -
Outomatiese bondel-retortstelsel
Die tendens in voedselverwerking is om weg te beweeg van klein retortvate na groter skulpe om doeltreffendheid en produkveiligheid te verbeter. Groter vate impliseer groter mandjies wat nie met die hand hanteer kan word nie. Groot mandjies is eenvoudig te lywig en te swaar vir een persoon om rond te beweeg.