Ingemaakte klappermelk sterilisasie retort
Werkbeginsel:
Laai die volgelaaide mandjie in die retort, maak die deur toe. Die retortdeur word gesluit deur 'n drievoudige veiligheidsvergrendeling om die veiligheid te waarborg. Die deur word meganies gesluit deur die hele proses.
Die sterilisasieproses word outomaties uitgevoer volgens die resep van die invoer-mikroverwerkingsbeheerder PLC.
Aan die begin word stoom deur die stoomverspreiderpype in die retortvat ingespuit, en lug ontsnap deur ontlugtingskleppe. Wanneer beide tyd- en temperatuurtoestande wat in die proses vasgestel is, gelyktydig nagekom word, vorder die proses na die opkomfase. Gedurende die hele opkom- en sterilisasiefase word die retortvat met versadigde stoom gevul sonder enige oorblywende lug in die geval van enige ongelyke hitteverspreiding en onvoldoende sterilisasie. Die ontluchters moet oop wees vir die hele ontlugting-, opkom- en kookstap sodat die stoom konveksie kan vorm om die temperatuuruniformiteit te verseker.
